|
|
Creoolse Sjoerkoro (surinaamse Zuurkool)
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g zoutevlees
500 g zuurkool
50 g boter of margarine
1 grote ui
4 aardappels
2 lepels tomatenpuree
1 laurierblaadje
1 bouillonblokje
1 madam jeanet
zwarte peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook het zoutevlees 15-20 minuten uit en snij in stukjes.
Was de zuurkool enkele malen tot het minder zuur is.
Braad het vlees in de boter. Bak ui en de geschilde stukjes aardappel even mee en voeg dat laurier en tomatenpuree erbij. Voeg na enkele minuten de zuurkool toe, braad even aan, voeg dan 3 dl water toe en de andere ingredienten. Stoof zachtjes, de Madam Jeanet mag niet stuk gaan. Het is klaar, als de aardappels gaar zijn.
|
|
|